Дом-музей шампанских вин Новый Свет
Фото
Описание
Новый свет можно смело назвать настоящим раем на земле. Здесь есть все, что дает почувствовать себя счастливым и свободным – величие гор, бескрайность моря, природная уникальность и многообразие, неповторимость атмосферы юга, масса развлечений и несомненно, великолепие местного шампанского. Парадиз – первое имя этих мест.
Имя князя Голицына неразделимо с историей Нового Света. Как курорт, он начал свое формирование с конца XIX в. Князь выбрал именно это место для своей жизни, после чего его регулярно стали навещать друзья и родные. О Новом Свете стало узнавать все большее количество людей, привлекая своими красотами и достопримечательностями, в числе которых не последнее место занимал завод по производству шампанских вин.
Местоположением музея виноделия стало старинное здание большого дома, в котором много лет проживал сам князь Голицын. Он до сих пор сохранил первоначальный вид. На его веранде туристы имеют возможность отдохнуть и полюбоваться окружающим великолепием, как это делал в свое время хозяин дома. В нем есть подвал, хранивший в своих стенах винные бочки и бутылки, наполненные коллекционными винами. Доступ туда был открыт только близким родственникам и почетным гостям (император Николай II). В наше время там находятся залы дегустации.
Столетний юбилей завода ознаменовался открытием музея виноделия – 1978 год. В семи залах представлены его экспозиции. В них отражен весь исторический путь изготовления шампанского. Своим посетителям музей поведает о том, как было основано это производство, о тонкостях процессов изготовления и об участии князя в становлении виноделия на полуострове. В экскурсию на завод входит и дегустация местного шампанского.
В музее находятся интерьер и посуда, когда-то принадлежавшие Голицыну. «Мемориальный зал» интересен находящимся в нем родовым генеалогическим древом семьи – французские короли дают начало знаменитой фамилии, что подтверждают представленные фотографии. Любители живописи найдут для себя интересными картины художника Миронова, представившего в музее свои 500 работ.
Благодаря Голицыну, приехавшему в Крым за дамой сердца – Надеждой Засецкой, виноделие имеет промышленные масштабы на полуострове, небезуспешно конкурируя с лучшими французскими виноделами. Крымские вина принимают участие в выставках российского и международного уровня, где им дают очень высокие оценки. А во Франции - 1900 г., в городе Бордо, крымское шампанское получает звание лучшего в мире.
И это вполне объяснимо, ведь князь вкладывал в это дело всего себя – занимался изучением условий выращивания винограда и их прямую зависимость от марок вина. Голицын достиг такого профессионального уровня, что легко отличал виноградные сорта по листьям. Запах и вкус вина помогал определить регион его приготовления, вплоть до погодных условий.
Помимо развития виноделия, Голицыным была проложена дорога из Судака в Новый Свет, 3-х километровый водовод, сделана тропа для прогулок и преображены пещеры, сооружены тоннели, где выдерживались вина, сформированы виноградные плантации с лучшими сортами, создано опытное хозяйство, а еще облагорожен парк и цветочные клумбы.